Novotours Silk Road. Travel agency in Uzbekistan. Best rates in Uzbekistan hotels. Hotels in Tashkent, Samarkand, Bukhara, Khiva and other cities. Tours and travels in Uzbekistan. Uzbekistan visa. Central Asia tour programs, tourist services in Uzbekistan, travel services in Cetral Asia, incoming tour operator in Uzbekistan, low rates for tours in Uzbekistan, Uzbekistan visa. Uzbekistan pictures. Uzbekistan travel. Tour for indian group tourists. Group tourists from India to Uzbekistan. Navruz tour program. Classic tour Uzbekistan.

Катык

Каты́к (каз. қатық, азерб. qatıq, болг. катък) — кисломолочный напиток, распространённый у тюркских народов и в Болгарии. Производится из натурального молока путём его сквашивания специальными бактериальными культурами. От всех других видов простокваши катык отличается жирностью (перед сквашиванием молоко долго кипятится, зачастую выпаривается на треть). Сквашивается в течение 6-10 часов. Нередко подкрашивается свёклой или вишней. После сцеживания катыка получается сузьма (сузбе) — продукт, занимающий среднее положение между творогом, сметаной и сливочным маслом • литр жирного молока • 100 г сметаны В молоко (температура около 30°С) вливаем сметану. Тщательно закутываем посуду с молоком в ватное одеяло, оставляем на 8-10 часов в теплом месте, избегая встряхиваний и передвижений. В результате получится катык - йогурт по-узбекски.