Novotours Silk Road. Travel agency in Uzbekistan. Best rates in Uzbekistan hotels. Hotels in Tashkent, Samarkand, Bukhara, Khiva and other cities. Tours and travels in Uzbekistan. Uzbekistan visa. Central Asia tour programs, tourist services in Uzbekistan, travel services in Cetral Asia, incoming tour operator in Uzbekistan, low rates for tours in Uzbekistan, Uzbekistan visa. Uzbekistan pictures. Uzbekistan travel. Tour for indian group tourists. Group tourists from India to Uzbekistan. Navruz tour program. Classic tour Uzbekistan.

Dimlama

Димлама

Одним из самых широко распространенных горячих блюд в Узбекистане является димляма.

Димляма - блюдо, которое готовится без обжаривания, а путем томления. Это блюдо, помимо всего, считается и диетическим именно из-за того что ничего не жарится. Изначальный вариант Димлямы - это все выкладывается слоями. В казан или в кастрюлю с толстым дном уложить жирную баранину (кто следит за потреблением жира, можно и постное мясо, только надо при этом полить немного на дно кастрюли растительного масла, совсем чуть-чуть). Мясо посолить, поперчить, посыпать зирой, потом выложить слой лука, нарезанного кольцами, морковь, репку, болгарский перец, помидоры, картошку половинками, или четвертинками в зависимости от размера, баклажаны разрезанные в длину на четвертинки, кому нравится тыква крупными кусками, молодая фасоль в стручках, все пересыпать зеленью(обычно это байзил и Джамбиль), можно и укропом, напоследок все укрыть капустными листами, или кусками капусты и налить чашечку воды, плотно прижать тарелкой и закрыть крышкой кастрюлю. Обычно огонь уже горит под казаном и овощи укладываются в последовательности как описано. Огонь надо сделать может ниже среднего и тушить все до готовности. Выделяется много сока и все тушится в этом соку. Перекладываемые овощи надо слегка присолить. Обычно получается очень вкусно. Это блюдо можно готовить в скороварке.

Dimlama Dimlama